Wine Bar & Shop nel cuore di Positano
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Un Barolo artigianale e raro, prodotto da Giovanni Canonica nel cru Paiagallo, situato sopra il paese di Barolo. L’annata 2018, caratterizzata da un clima caldo, ha dato vita a un vino espressivo, profondo e sorprendentemente equilibrato.
Al naso si apre con kirsch, petali di rosa, cuoio nuovo, mentolo e spezie dolci. Il profilo aromatico è esotico e maturo, ma senza perdere freschezza. Al palato mostra frutta rossa matura, note balsamiche, liquirizia e tartufo, con tannini setosi e una struttura elegante. La vinificazione avviene con fermentazione spontanea, lunga macerazione e affinamento in botti grandi di rovere per circa 4 anni
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