Le Pavillon viene vinificato in cemento e affinato in botti di rovere per il 30% di primo passaggio per circa 2 anni. Un vino rosso profondo dai riflessi violacei, al naso è ricco di sfumature, una parte fruttata domina il bouquet, seguita da note balsamiche e ferrose. Al palato è maestoso ed esuberante ma mantiene una splendida beva, grazie ad una spinta sapida e fresca che lo rende davvero irresistibile. Le Pavillon Chapoutier è un vino dall'incredibile potenziale evolutivo, che può essere conservato per decine di anni ed una delle migliori espressioni di Syrah che possiate bere.
