Wine Bar & Shop nel cuore di Positano
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Un Barolo raro e affascinante, prodotto in quantità limitatissime da Giovanni Canonica, uno dei produttori più artigianali e tradizionali delle Langhe. Il cru Paiagallo, situato sopra il paese di Barolo, regala vini di grande finezza e profondità.
Il 2017 è un’annata calda, ma Canonica ha saputo mantenere equilibrio e freschezza. Al naso si apre con frutti rossi schiacciati, arancia rossa, petali di rosa, menta e cannella. Al palato è mid-weight, esotico e seducente, con una trama tannica fine e una mineralità vibrante. Note di cuoio, tartufo, liquirizia e spezie dolci completano il profilo. Un vino che unisce rusticità e raffinatezza, con grande potenziale di evoluzione.
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