Di colore rubino intenso, ha bouquet ampio e complesso con aromi di ciliegia matura, sentori di spezie dolci, prugna, tabacco, pepe, catrame. Pieno, morbido e vellutato al palato, si caratterizza per tannini dolci ed eleganti, lunghe note di frutta e un finale speziato. Di notevole struttura, è molto longevo. Abbinamenti gastronomici: ideale con le carni, in modo particolare arrosti, cacciagione, cinghiale, costolette di agnello, con piatti a base di spezie, funghi e tartufi, con formaggi stagionati come provolone, parmigiano e gorgonzola.
