L'intera gamma del marchio The Irishman viene prodotta presso la Walsh Whiskey Distillery. L'azienda familiare è stata fondata nel 1999 da Bernard e Rosemary Walsh. Con un bagaglio di ricette antiche, risalenti all'epoca della distillazione del whisky in Irlanda, si sforzano di far rivivere il riconoscimento di questi whisky irlandesi. Ogni bottiglia del marchio è numerata, contrassegnata dall'anno di imbottigliamento e ornata dalla firma di Bernard Walsh. The Irishman Irish Whiskey Cask Strength è un whisky miscelato. Questo whisky irlandese matura in botti di quercia americana ed è imbottigliato a gradazione di botte.
