Chassagne-Montrachet Les Houillères si distingue per la sua eleganza e finezza, che seducono fin dal primo sguardo. Il suo colore è un oro pallido, luminoso e cristallino. Al naso è raffinato e complesso, con note di frutti bianchi (pera, mela cotogna), frutti gialli (pesca, albicocca), erbe fini (cerfoglio, salvia, rosmarino), scorza d'arancia, rabarbaro e pepe bianco. La bocca è rotonda, piena e fresca, con una bella acidità e un finale tostato. Il suo frutto è puro e croccante, con sfumature di pera, drupacee, guava e agrumi. La sua mineralità è discreta ma presente, con tocchi di pietra focaia e fumo.
