List of products by brand Frédéric Savart

Fréderic Savart is a talented vigneron with considerable technical abilities, although at first glance he could be mistaken for a rebellious musician or a poet from the past. His winery is located in the village of Ecueil, a few kilometers from Reims, the place where his Champagnes are born, which he himself likes to define and describe as "wines in which the vigneron is involved, where technique and savoir-faire are at service of an intention, an emotion and a perception ". Fréderic owns 4 hectares of vineyards where he raises and enhances two varieties in particular: pinot noir and chardonnay.

 Vigne vecchie e filari molto ravvicinati, dunque altissime densità d’impianto per mettere in competizione le piante e ottenere pochi ma generosi grappoli per ceppo, ricchi in termini di profumi e di corpo. Il terreno viene inerbito per preservare la diversità biologica e mantenere così un ecosistema variegato, con tutte le operazioni eseguite rigorosamente a mano. I suoli sono caratterizzati dalla presenza di argille complesse che donano al pinot noir struttura e profumi. In cantina, oltre ai contenitori in acciaio inox, trovano spazio botti nuove realizzate con legni di una foresta vicina.

La scelta di impiegare botti nuove permette di ridurre notevolmente l’impiego di anidride solforosa, rispettando sempre e comunque quella che è l’identità del vitigno. Gli Champagne di Fréderic Savart sono prodotti principalmente da pinot noir e chardonnay, uniti in cuvée, oppure impiegati in purezza per raccontare il carattere della varietà impiegata, come nel caso del Brut Blanc de Noirs Premier Cru “L’Ouverture”. Parliamo di Champagne che, oltre a raccontarci il prezioso terroir della Montagne de Reims, esprimono la filosofia di un produttore che fa del grande lavoro in vigna e dell’abilità tecnica in cantina i suoi elementi distintivi. Il risultato di tanta passione si libera nei calici in un mix di eleganza, profondità e finezza.

http://champagne-savart.com/